Untitled Document
Thứ Hai - 26/8/2019
Untitled Document
Nghệ An: Nhân rộng mô hình sản xuất gạch không nung tự động
Máy nước nóng năng lượng mặt trời
Hội nghị tổng kết hợp phần SXSH trong công nghiệp 2005 – 2011
Lợi ích kép từ việc ứng dụng SXSH trong công nghiệp
Giải quyết ô nhiễm tại Công ty CP Mía đường Sông Lam
Thanh niên Tân Kỳ - Nghệ An khởi nghiệp trên mảnh đất quê hương
Tạo đà cho phát triển công nghiệp
Hội phụ nữ Thị xã Hoàng Mai bế giảng lớp đào tạo nghề chế biến hải sản cho hội viên phụ nữ Phường Quỳnh Dị năm 2019
Công ty TNHH Đức Phong: Sáng tạo sản phẩm mây tre đan thân thiện với môi trường.
Đoàn công tác tỉnh Gifu (Nhật Bản) thăm và làm việc tại Nghệ An - Nhật Bản hỗ trợ Nghệ An xây dựng thương hiệu chè xuất khẩu
Untitled Document
Huyện Anh Sơn: Cần xây dựng thương hiệu cho bánh gai Tường Sơn
Ngày cập nhật 13/06/2018
Nói đến huyện Anh Sơn có món đặc sản bánh gai Dừa, ai đi qua mảnh đất Huyện Anh Sơn cũng không quên mua ít bánh gai Dừa về làm quà cho gia đình. Con người vùng núi huyện Anh Sơn khi đi đâu cũng không quên đưa món bánh gia làm quà biếu tặng và đây cũng là niềm tự hào của người dân xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn. Thế nhưng điều mà ai cũng trăn trở làm sao để xây dựng được thương hiệu được công nhận bằng văn bản của Nhà nước”. Để sản phẩm bánh gai Dừa tiếp cận với nhiều khách hàng trong và ngoài huyện. Trong đó, điều quan trọng nhất là xây dựng thương hiệu tập thể bánh gai xứ Dừa Tường Sơn.


          Ông Trần Trung Tuyến - Chủ tịch UBND xã Tường Sơn cho biết: “Làm bánh gai là nghề truyền thống của người dân xã Tường Sơn từ nhiều năm nay, không những góp phần quảng bá cho địa phương mà còn là kế sinh nhai của hàng trăm lao động trên địa bàn xã. Do đó, địa phương luôn tạo điều kiện cho các hộ làm bánh có điều kiện mở rộng quy mô sản xuất”.

          Nghề làm bánh gai, phải thức khuya dậy sớm nhưng bao năm qua, những người làm bánh gai ở Tường Sơn vẫn gắn bó với nghề. Đơn giản bởi ngoài lợi nhuận để mưu sinh người dân nơi muốn lưu giữ nghề truyền thống của cha ông và gìn giữ một đặc sản của quê hương. Việc xây dựng nhãn hiệu tập thể “Bánh gai Dừa Tường Sơn” chính là bước khởi đầu quan trọng, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế, tăng thu nhập cho người dân nơi đây.

          Được biết, UBND huyện Anh Sơn đang có kế hoạch trình xin công nhận làng nghề bánh gai Anh Sơn và xây dựng lộ trình bảo hộ thương hiệu sản phẩm, hướng tới sự phát triển bền vững và đảm bảo các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm, chắp cánh cho sự lan tỏa và niềm tin yêu cho khách hàng gần xa đối với thức quà dân dã này

          Trong các hộ làm bánh gai ở Tường Sơn, cơ sở Đoài Lan ở thôn 3 có tiếng hơn cả. Theo chị Lan - chủ cơ sở, cái làm nên hương vị của bánh gai chính là lá gai. Lá gai ngon phải là loại lá to, bánh tẻ, đem phơi khô, tước bỏ hết gân, thái nhỏ đem luộc rồi vắt kiệt nước, xay nhuyễn trộn với bột. Đỗ xanh phải là loại đỗ chè, hạt nhỏ mới bở, thơm. Muốn có bánh gai ngon thì không luộc mà phải hấp như thổi xôi, cho sôi khoảng hai tiếng, căn cho đều lửa, bánh mới mềm, dẻo. Dùng bếp củi để đun nấu để bánh giữ được hương vị riêng.

          Bánh gai vốn không chỉ riêng ở xã Tường Sơn, huyện Anh Sơn nhưng bánh gai xứ Dừa có hương vị, bản sắc riêng từ cách chọn nguyên liệu chế biến đến màu sắc và cách gói bánh độc đáo. Nghề làm bánh gai ở xã Tường Sơn ngày càng phát triển, đóng góp nguồn thu không nhỏ cho ngân sách địa phương. Toàn xã hiện có gần 20 cơ sở sản xuất bánh gai, tập trung ở thôn 3, thôn 4.

          Mặc dù sản phẩm bánh gai Dừa Tường Sơn đã có mặt trên thị trường từ rất lâu, nhưng vấn đề xây dựng thương hiệu để bảo vệ lợi ích chính đáng cho người sản xuất và người tiêu dùng đang là vấn đề cần có sự quan tâm của cấp uỷ chính quyền địa phương. Thương hiệu bánh gai Dừa hiện nay chỉ có được từ cảm nhận và đánh giá của người tiêu dùng, chưa có đăng ký nhãn hiệu. Vì vậy muốn mở rộng thị trường mới, việc cạnh tranh, tiếp cận với khách hàng sẽ gặp nhiều khó khăn.

                                                                         Chế Vinh - Phòng Khuyến công

 Bản in  Lên đầu trang
- Gạch không nung chật vật tìm đầu ra (09/03/2018)
Untitled Document
 Thông tư số 40/2017/TT-BTC của Bộ Tài chính: Quy định chế độ công tác phí, chế độ chi hội nghị
 THÔNG TƯ SỐ 28/2018/TT-BTC NGÀY 28/3/2018 QUY ĐỊNH HƯỚNG DẪN LẬP, QUẢN LÝ, SỬ DỤNG KINH PHÍ KHUYẾN CÔNG
 Thông tư 20/2017/TT-BCT của Bộ Công Thương về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư 46/2012/TT-BCT ngày 28/12/2012 của Bộ Công Thương quy định chi tiết một số nội dung của Nghị định 45/2012/NĐ-CP ngày 21/05/2012 của Chính phủ về khuyến công
 Thông tư 17/2018/TT-BCT sửa đổi Thông tư 36/2013/TT-BCT về xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện và quản lý kinh phí khuyến công quốc gia
 Thông tư số 26/2014/TT-BCT Quy định về việc tổ chức bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu
Untitled Document