Untitled Document
Thứ Tư - 13/11/2019
Untitled Document
Nghệ An: Nhân rộng mô hình sản xuất gạch không nung tự động
Máy nước nóng năng lượng mặt trời
Hội nghị tổng kết hợp phần SXSH trong công nghiệp 2005 – 2011
Lợi ích kép từ việc ứng dụng SXSH trong công nghiệp
Giải quyết ô nhiễm tại Công ty CP Mía đường Sông Lam
Tập huấn phố biến kiến thức về sản xuất sạch hơn trong các lĩnh vực chế biến nông lâm - Thủy sản, sản xuất vật liệu xây dựng tại huyện Yên Thành.
Khó khăn việc xuất khẩu nhiều mặt hàng huyện Diễn Châu qua đường tiểu ngạch
Ngọt bùi bánh gai xứ Dừa
Nhà máy tinh bột sắn Hoa Sơn chú trọng đầu tư vùng nguyên liệu
Bền bỉ nghề trống Trung Hậu Diễn Châu
Untitled Document
Giò Quy Bưởi - Thị trấn Đô Lương
Ngày cập nhật 07/10/2019
Nghề làm giò chả của thị trấn Đô Lương là một nghề truyền thống có từ lâu đời. Hiện nay, trên địa bàn thị trấn đã có nhiều cơ sở sản xuất giò chả uy tín được người tiêu dùng ưa chuộng. Tuy nhiên để giữ được nghề làm giò vừa chất lượng, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là điều không phải ai cũng làm được.



          Hàng chục cơ sở sản xuất giò chả trên địa bàn thị trấn, với bí quyết riêng của mỗi gia đình, các cơ sở giò chả luôn được khách hàng tìm đến đặt hàng và sử dụng. Cơ sở sản xuất giò chả Quy Bưởi (khối 9, thị trấn Đô Lương) với kinh nghiệm làm giò gần 10 năm, giò chả Quy Bưởi đang ngày càng khẳng định được chất lượng, đảm bảo  an toàn vệ sinh thực phẩm, có uy tín với khách hàng. Để có được uy tín như vậy, gia đình luôn quan tâm đến sản phẩm có chất lượng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

          Cứ 3 giờ sáng, tất cả các ngày, các thành viên trong gia đình chị Đinh Thị Bưởi ở Khối 9 – Thị trấn đều dậy sớm để làm giò để kịp giao hàng cho khách. Những chiếc lá gói giò, máy xay, dao, thớt, đều được vệ sinh sạch sẽ trước khi làm. Ai nấy cũng đều làm việc với không khí khẩn trương nhưng cũng rất cẩn thận,        đặc biệt là đảm bảo vệ sinh.

          Gần 10 năm nay, gia đình chị Bưởi đã gắn bó với nghề làm giò, có uy tín. Để khách hàng lựa chọn giò của mình sử dụng, gia đình chị luôn đảm bảo những tiêu chí mà khách cần. Hiện nay, Giò chả Quy Bưởi nổi tiếng với sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra, khi ăn giò, người ta thấy vị thơm nhẹ của lá chuối, hương vị nước nắm, thêm chút cay nồng của hạt tiêu rang xay. Tất cả quyện lại với nhau tạo nên một miếng giò thơm phưng phức và ngon miệng. Giò được hấp, chiên giòn, luộc ăn với cơm, hoặc giò bánh mướt sáng hoặc chả làm phở.

          Tại lò bánh mướt của chị Nguyễn Thị Lan, khối 10, thị trấn Đô Lương luôn đông khách hàng đến để ăn sáng. Mỗi ngày chị bán được hơn 100 cây giò để khách hàng ăn cùng bánh mướt. Thấy chất lượng giò ngon, lại sạch sẽ nên khách hàng thường nhờ chị đặt luôn giò đám cưới, đám giỗ, đặt tiệc hay làm quà. Đô Lương có hàng trăm cơ sở sản xuất giò chả. Với bí quyết riêng của mỗi gia đình. Cơ sở sản xuất giò chả Quy Bưởi, khối 9, thị trấn Đô Lương với bí quyết riêng đã được người sử dụng lựa chọn.

          Nghề làm giò chả trên địa bàn huyện Đô Lương đã có từ hàng trăm năm nay. Tuy nhiên, trước yêu cầu khắt khe của người tiêu dùng về đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì các cơ sở sản xuất giò chả ở Đô Lương cần thực hiện tốt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuyệt đối không sử dụng các chất cấm hoặc các chất phụ gia. Điều đáng nói là hiện nay có lúc khách hàng lại yêu cầu vừa rẻ lại vừa ngon đã làm cho một số gia đình làm giò chạy theo lợi nhuận, làm ảnh hưởng đến chất lượng và uy tín. Để giò chả Đô Lương trở thành thương hiệu và có uy tín đối với người tiêu dùng, đòi hỏi trách nhiệm của những người làm giò và cả người tiêu dùng.  

Đậu Nghệ (Phòng KHCN&TT)

 Bản in  Lên đầu trang
- MỜI GÓP Ý CHƯƠNG TRÌNH KHUYẾN CÔNG TỈNH NGHỆ AN GIAI ĐOẠN 2016 - 2020 (03/08/2015)
- Hội Nông dân huyện Tân Kỳ: Bế giảng 2 lớp đào tạo nghề ươm tơ (21/08/2012)
- Hội phụ nữ huyện Nghi Lộc tổ chức khai giảng lớp đào tạo nghề mây tre đan. (21/08/2012)
- Người góp phần phát triển làng nghề hoa cây cảnh xóm 4 xã Nghi Liên  (13/06/2012)
- Nghề dệt thổ cẩm ở xã Lục Dạ (29/05/2012)
- Khuyến khích tham gia hoạt động khuyến công (29/05/2012)
- Nghệ An: Triển khai bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu (22/05/2012)
- Phát triển làng nghề làm hương thẻ Tây Lân  (22/05/2012)
- Khai giảng lớp học nghề mây tre đan huyện Đô Lương (22/05/2012)
- Nghệ An nâng tổng số làng nghề lên 111  (17/05/2012)
Untitled Document
 Thông tư số 40/2017/TT-BTC của Bộ Tài chính: Quy định chế độ công tác phí, chế độ chi hội nghị
 THÔNG TƯ SỐ 28/2018/TT-BTC NGÀY 28/3/2018 QUY ĐỊNH HƯỚNG DẪN LẬP, QUẢN LÝ, SỬ DỤNG KINH PHÍ KHUYẾN CÔNG
 Thông tư 20/2017/TT-BCT của Bộ Công Thương về việc sửa đổi, bổ sung một số điều của Thông tư 46/2012/TT-BCT ngày 28/12/2012 của Bộ Công Thương quy định chi tiết một số nội dung của Nghị định 45/2012/NĐ-CP ngày 21/05/2012 của Chính phủ về khuyến công
 Thông tư 17/2018/TT-BCT sửa đổi Thông tư 36/2013/TT-BCT về xây dựng kế hoạch, tổ chức thực hiện và quản lý kinh phí khuyến công quốc gia
 Thông tư số 26/2014/TT-BCT Quy định về việc tổ chức bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu
Untitled Document