Với những người dân ở miền Tây của tỉnh Nghệ An, ly rượu nồng ấm không ngừng xuất hiện và trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống văn hóa của họ. Đặc biệt, vào mỗi dịp Tết hay đón Xuân về, chiếc ly rượu trở thành một liên kết tuyệt vời, giúp mọi người gần kề nhau hơn, chia sẻ những lời chúc mừng năm mới, an lành và may mắn. Ngoài những loại rượu cần đặc trưng thường thấy trong văn hóa của các dân tộc, người Thái ở huyện miền núi Con Cuông lại tỏa sáng với sản phẩm riêng biệt mang đặc điểm đặc trưng – đó chính là rượu men lá.
Cùng khuyencongnghean khám phá chi tiết về rượu men lá con cuông, nguồn gốc, lịch sử hình thành… và những điểm thú vị liên quan đến rượu men lá nhé
Rượu men lá con cuông là gì
Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông, xuất xứ từ tỉnh Nghệ An, là một dạng rượu gạo truyền thống của Việt Nam, nổi tiếng với hương vị và mùi thơm độc đáo. Nguyên liệu chính cho sản xuất là gạo nếp và mía chất lượng cao, được lên men một cách cẩn thận trong thùng gỗ. Kết quả là một loại rượu ngọt dịu, phát triển mùi thơm đặc trưng của trái cây và hoa chín.
Rượu này nhập từ vùng đồng bào người Thái ở xã Đôn Phục, huyện Con Cuông, sau đó đóng gói và phân phối cho khách hàng. Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông thường là lựa chọn phổ biến trong các sự kiện đặc biệt như đám cưới và các dịp kỷ niệm khác. Cộng đồng địa phương và du khách cũng thường thưởng thức rượu này như một món ăn kèm truyền thống trong các bữa ăn. Rượu được thưởng thức ngon nhất khi uống lạnh và kết hợp với các món ăn truyền thống của Việt Nam.
Quá trình sản xuất Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông là một quá trình công phu. Gạo nếp và mía được ngâm nước trong vài ngày trước khi kết hợp với men. Hỗn hợp này sau đó được ủ trong thùng gỗ trong khoảng hai tháng, tạo ra hương vị và chất lượng đặc biệt cho sản phẩm.
Lịch sử hình thành
Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông, một dạng rượu gạo có lịch sử sản xuất lâu dài, đã được chế tạo tại tỉnh Nghệ An, Việt Nam trong suốt nhiều thế kỷ. Đây không chỉ là một thức uống truyền thống quen thuộc với cộng đồng địa phương mà còn là điểm đến yêu thích của du khách.
Lịch sử của Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông bắt đầu từ thế kỷ 19, khi nó được sáng tạo lần đầu tiên bởi Phạm Công Cường, một nông dân xuất thân từ làng Lá Châu, tỉnh Nghệ An. Ông cảm hứng từ truyền thống chưng cất rượu gạo của địa phương và quyết định tạo ra một phiên bản độc đáo của riêng mình. Sử dụng các nguyên liệu đặc trưng như gạo, đường và loại cỏ đặc biệt gọi là lá châu, ông kết hợp chúng với một sự pha trộn độc đáo của các loại thảo mộc, gia vị và hoa để tạo nên hương vị riêng biệt cho rượu.
Sau khi hoàn thiện công thức của mình, Phạm Công Cường bắt đầu bán rượu tại thị trường địa phương. Sản phẩm nhanh chóng thu hút sự quan tâm của cộng đồng và lan rộng khắp tỉnh. Nhu cầu ngày càng tăng, dẫn đến sự tham gia của nhiều nông dân địa phương khác, họ tự chế tạo những phiên bản rượu riêng biệt, sáng tạo theo công thức độc đáo của mình.
Quy trình chưng cất
Quy trình chưng cất rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông là một phương pháp sản xuất truyền thống để tạo ra loại rượu gạo Việt Nam chất lượng cao. Sản phẩm này được tạo ra thông qua sự kết hợp của gạo và các loại ngũ cốc khác như lúa miến và ngô. Quy trình sản xuất này bao gồm một loạt các bước quan trọng để đảm bảo chất lượng cao của sản phẩm cuối cùng.
Bước đầu tiên là chuẩn bị nguyên liệu thô. Các loại ngũ cốc được ngâm trong nước qua đêm, sau đó nghiền thành bột nhão. Bột nhão này sau đó được trộn với một loại men cụ thể và đặt vào quá trình lên men trong vài ngày. Quá trình lên men này tạo ra rượu, sau đó được thu thập và lưu trữ trong thùng.
Bước thứ hai là quá trình chưng cất. Hỗn hợp lên men được đun nóng trong một máy chưng cất để tách rượu ra khỏi các thành phần khác. Rượu sau đó được thu gom và chứa trong một thùng chứa riêng.
Bước thứ ba là quá trình ủ rượu. Rượu được ủ trong thùng gỗ trong vài tháng hoặc thậm chí nhiều năm. Trong thời gian này, rượu phát triển hương vị và mùi thơm độc đáo của nó.
Bước thứ tư và cuối cùng là đóng chai rượu. Rượu được lọc và đóng chai, sau đó được dán nhãn. Những chai này sau đó sẵn sàng để được bán ra thị trường.
Hương vị
Hương thơm của Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông đặc biệt và được mô tả như sự hòa quyện của các nốt hương ngọt ngào, hương hoa, và hương đất. Sự hương thơm mạnh mẽ và dễ chịu của nó mang đến cảm giác như hoa nhài, mật ong và gỗ, tạo nên một bức tranh hương phong phú. Đặc biệt, mùi thơm nổi bật và độc đáo có thể cảm nhận ngay cả khi rượu vẫn đang ở trong chai.
Hương vị của Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông cũng rất đặc sắc. Với sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt và hơi chua, được cân bằng bởi một chút đắng nhẹ, tạo nên một trải nghiệm hương vị độc đáo. Hương vị phức tạp, đặc trưng với sự hòa quyện của hương hoa, trái cây và thảo mộc, làm tăng thêm sự phong phú và độ sâu của sản phẩm.
Lợi ích
Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Nó được biết đến như một chất chống viêm mạnh mẽ, giúp giảm viêm nhiễm trong cơ thể và nâng cao tình trạng sức khỏe tổng thể. Các thành phần thảo mộc và gia vị trong loại rượu thảo dược này còn được cho là có tính chất chống vi khuẩn và antivirus, góp phần ngăn chặn và điều trị nhiễm trùng. Đồng thời, nó còn được xem xét là một loại thuốc giảm đau tự nhiên, giúp giảm đau và khó chịu liên quan đến các tình trạng khác nhau.
Rượu Men Lá Châu Liên Con Cuông cũng được cho là có thể hỗ trợ cải thiện hệ thống miễn dịch. Các thành phần thảo mộc và gia vị trong loại rượu thảo dược này được kỳ vọng kích thích sản xuất bạch cầu, giúp chống lại nhiễm trùng và các bệnh lý. Bên cạnh đó, nó được biết đến là một chất giải độc tự nhiên, hỗ trợ quá trình loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Điểm tham quan rượu men lá
Nếu bạn quan tâm và muốn tìm hiểu địa điểm tham quan chợ men lá thì có thể tìm hiểu tham quan tại địa điểm tham quan du lịch rượu men lá Lê Đông
Bản thân Lê Đông là người Kinh sống trong cộng đồng người Thái, việc để làm, thay đổi thói quen, hướng bà con cùng làm và phát triển với mình là cả một quá trình bền bỉ và nỗ lực. Để bà con tin và làm theo thì bản thân anh phải nỗ lực làm việc có hiệu quả, chỉ dẫn bà con, từ đó bà con tin và làm theo.
Để khôi phục lại văn hóa, đặc biệt là văn hóa ẩm thực, rượu men lá bản thân Lê Đông đã mất 7 năm mày mò, tìm tòi, gõ cửa từng nhà, từng bản để tìm hiểu, hỏi, ghi chép lại từ những vị già làng, trưởng bản, những ai còn lưu giữ lại kỹ thuật làm mem lá, siêu rượu truyền thống quý giá của đồng bào Thái nơi đây.
Trải qua bao thăng trầm, khó khăn vất vả, nhưng cũng rất may mắn, sau 2 năm Lê Đông đã cho ra sản phẩm rượu men lá đầu tiên trên cả sự mong đợi. Sản phẩm rượu men lá hạ thổ mang tên Lê Đông ra đời.
Địa chỉ tham quan : Bản Thanh Đào, xã Bồng Khê, huyện Con Cuông
Trên đây là bài viết chia sẻ các thông tin về rượu men lá con cuông nghệ an, hi vọng bài viết này mang lại các kiến thức cần thiết cho bạn. Để tham khảo và đọc thêm các bài viết hữu ích mỗi ngày đừng quên truy cập vào website khuyencongnhean.com.vn của chúng tôi nhé. Đây là blog chia sẻ các kiến thức tổng hợp về nông nghiệp, công nghiệp và các sản phẩm, địa điểm vùng miền… Tìm hiểu thêm tại: www.khuyencongnghean.com.vn
