Tại vùng đất anh hùng miền Trung, nơi được ban tặng nguồn hải sản phong phú và muối biển mặn, nước mắm Vạn Phần nổi tiếng là tinh hoa của sự chọn lọc hàng ngày, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm đặc trưng vùng miền, hòa quyện với hương vị biển miền Trung, đậm đà và tinh tế.
Những giọt nước mắm của Vạn Phần đượm đà hương biển miền Trung không chỉ là một loại gia vị chất lượng mà còn là biểu tượng của sự tận tụy trong quá trình chế biến. Sản phẩm này nhanh chóng trở thành một tên tuổi quen thuộc, được đánh giá cao và lan tỏa sự nổi tiếng khắp cả nước. Hương vị thơm ngon của nước mắm Vạn Phần không chỉ ghi lại ấn tượng sâu sắc trong tâm trí của những bà nội trợ mà còn để lại dấu ấn đậm nét đối với bất kỳ ai đã từng thưởng thức món ăn nấu với gia vị từ loại nước mắm này. Mỗi giọt nước mắm Vạn Phần là một hành trình khám phá hương vị biển miền Trung tinh tế và độc đáo.
Nước mắm vạn phần là đặc sản, là món quà miền biển xứ nghệ
Nghệ An, tỉnh có diện tích rộng nhất cả nước với bờ biển dài, được biết đến là một vùng đất có hệ thống hải sản phong phú và giàu có, đặc biệt là vùng biển Diễn Châu. Với sự đa dạng của nguồn lợi biển, nghề biển tại xứ sở vùng Diễn phát triển mạnh mẽ, đồng thời cung cấp nhiều đặc sản ngon từ biển, trong đó nổi bật là nước mắm. Nước mắm từ Diễn Châu, đặc biệt là thương hiệu nước mắm Vạn Phần, chiếm vị thế hàng đầu trên thị trường, được người tiêu dùng tin tưởng và lựa chọn suốt nhiều thập kỷ.
Nước mắm Vạn Phần không chỉ là một sản phẩm, mà còn là một món quà quý giá từ biển cả, được chế biến bởi những người dân sinh sống tại vùng biển Diễn Châu, người luôn gắn bó với đại dương và sống giữa không khí biển mặn. Với khí hậu khắc nghiệt, nhưng sức mạnh ý chí không ngừng, người dân nơi đây đón nhận mỗi đợt cá về như những nguồn nguyên liệu quý báu. Các con cá được kỹ lưỡng lựa chọn, kết hợp cùng muối biển sạch và khí hậu đặc trưng của miền Trung, tạo nên những giọt nước mắm Vạn Phần với hương vị tinh tế và độc đáo, khác biệt so với các khu vực khác.
Quy trình sản xuất
Cơ sở sản xuất nước mắm của Công ty Cổ phần Thủy Sản Vạn Phần cam kết chất lượng thơm ngon, hương vị đậm đà bằng cách sử dụng nguyên liệu chính từ những con cá cơm tươi nhất đến từ biển, kết hợp với muối biển sạch an toàn. Quy trình sản xuất theo phương pháp truyền thống lâu đời và áp dụng công nghệ cao trong quá trình đóng gói, đảm bảo an toàn thực phẩm từng bước.
Quy trình sản xuất nước mắm Vạn Phần giữ nguyên bản chất truyền thống của người Việt, bắt đầu từ việc chọn lựa cá ngon, trộn muối, đến chượp gài nén cẩn thận và ủ trong các thùng gỗ chuyên dụng. Sau đó, loại bỏ nước đầu và tiếp tục quá trình ủ trong thời gian dài. Do khí hậu ở vùng biển này nóng, thời gian thủy phân của cá diễn ra nhanh hơn, nên thời gian ủ tiêu chuẩn dao động từ 9-12 tháng. Đối với nước mắm hạ thổ, quá trình ủ sẽ diễn ra trong lu và hạ thổ, đôi khi kéo dài đến 1-3 năm để có được nước mắm ngon nhất. Đây là loại nước mắm thượng hạng độc đáo mà chỉ có ở vùng biển Miền Trung.
Sau khi rút nước mắm thành phẩm, các thợ làm nước mắm tiến hành kiểm tra và phân loại theo độ đạm, sau đó đóng gói để đưa sản phẩm ra thị trường. Mỗi chai nước mắm Vạn Phần được đóng gói theo nhiều dung tích khác nhau, đáp ứng nhu cầu sử dụng đa dạng của khách hàng.
Chọn mua nước mắm vạn phần ngon
Nước mắm Vạn Phần mang đến sự đa dạng với nhiều loại có thể lựa chọn, đặc điểm riêng biệt về thể tích, giá bán và hương vị. Mặc dù có sự đa dạng này, giá bán của nước mắm Vạn Phần vẫn được duy trì ở mức phải chăng, phản ánh đúng chất lượng cao của sản phẩm, điều này đã tạo nên sự yêu thích từ phía người tiêu dùng. Trải qua những năm phát triển, nhãn hiệu nước mắm Vạn Phần, đại diện cho bản sắc biển Nghệ An, đã thành công trong việc chiếm lĩnh thị trường nội địa và đạt được tiêu chuẩn để xuất khẩu ra nước ngoài. Những giọt nước mắm thơm ngon không chỉ làm giàu hương vị cho các món ăn mà còn làm cho bữa ăn gia đình trở nên phong phú và đậm đà.
Nước mắm, như một loại gia vị quen thuộc, gắn liền với bữa ăn hàng ngày của người Việt. Mỗi bữa cơm gia đình đều không thể thiếu chén nước mắm chấm, tăng thêm hương vị đậm đà cho từng món ăn. Nước mắm Vạn Phần từ Diễn Châu không chỉ là một loại nước chấm thông thường mà còn là một món quà ý nghĩa, đặc sản độc đáo của vùng quê miền Trung, nơi mặt trời và gió biển hòa quyện.
Nước mắm Vạn Phần có 4 dòng sản phẩm chính:
- Nước mắm đặc biệt với hàm lượng đạm từ 30 độ trở lên.
- Nước mắm thượng hạng có độ đạm từ 25-30 độ.
- Nước mắm hạng 1, hàm lượng đạm từ 15 độ đạm đến 25 độ đạm.
- Nước mắm hạng 2 có hàm lượng đạm từ 10 độ đến 15 độ.
Ngoài ra, có một sản phẩm đặc biệt khác là nước mắm hạ thổ nguyên chất, với phương pháp sản xuất khác biệt so với các dòng nước mắm khác. Dòng nước mắm hạ thổ này có giá cao hơn so với các dòng khác, nhưng lại mang đến trải nghiệm độc đáo.
